{"id":9459,"date":"2025-02-03T19:23:43","date_gmt":"2025-02-03T22:23:43","guid":{"rendered":"https:\/\/lavozdetodos.com.ar\/?p=9459"},"modified":"2025-02-17T10:50:15","modified_gmt":"2025-02-17T13:50:15","slug":"la-carne-aumentaria-hasta-un-10-en-medio-de-una-caida-historica-del-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozdetodos.com.ar\/?p=9459","title":{"rendered":"La carne aumentar\u00eda hasta un 10% en medio de una ca\u00edda hist\u00f3rica del consumo"},"content":{"rendered":"
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En un escenario de ca\u00edda en el consumo de carne vacuna, los precios de los cortes volver\u00e1n a aumentar entre un 5% y un 10%<\/strong><\/span>.<\/div>\n
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\u00a0El incremento ser\u00e1 a partir de este lunes, debido a la reducci\u00f3n de oferta de hacienda en el mercado que por tres d\u00edas consecutivos registr\u00f3 aumentos de precios que el mercado convalid\u00f3.<\/div>\n
En las \u00faltimas semanas, los frigor\u00edficos aplicaron un aumento del 7% como consecuencia de la menor disponibilidad de ganado en el Mercado Agroganadero . Este incremento se not\u00f3 en tres jornadas consecutivas,\u00a0<\/strong>lo que fue el indicio de que el aumento de precio estaba siendo convalidado. Al poco tiempo, se comienza a reflejar en algunas carnicer\u00edas.<\/div>\n
\u00abSe consolid\u00f3 el precio de hacienda en pie. Es posible que a partir del lunes se traslade ese aumento de la hacienda a los mostradores, en un porcentaje que ira del 5 al 10%. Veremos si el p\u00fablico convalida ese aumento\u00bb, expres\u00f3\u00a0Miguel Schiariti, Titular CICCRA (C\u00e1mara de la industria y comercio de carnes y derivados de la Rep\u00fablica Argentina)\u00a0<\/strong>al medio.<\/div>\n
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El consumo de la carne cay\u00f3 fuerte en 2024<\/h2>\n

Los h\u00e1bitos est\u00e1n cambiando en la mesa de los argentinos. Aunque el pa\u00eds sostiene un\u00a0alto nivel de consumo de carnes en la comparaci\u00f3n global<\/strong>, se sostiene una tendencia irreversible en la dieta nacional:\u00a0se elige m\u00e1s pollo y cerdo que vaca.<\/strong><\/p>\n

Las estimaciones provienen del cruce de datos del\u00a0Departamento de Agricultura de Estados Unidos<\/strong>, la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)\u00a0<\/strong>y la\u00a0Bolsa de Comercio de Rosario (BCRA)<\/strong>, que revelan que por primera vez en la historia de la\u00a0Argentina\u00a0<\/strong>se consumi\u00f3 m\u00e1s pollo que carne vacuna: en el 2024, se demandaron 49,3 kilogramos por habitante promedio de productos av\u00edcolas, contra 48,5 kilos de alimentos bovinos.<\/p>\n

Este \u00edndice representa el\u00a0nivel m\u00e1s bajo de consumo de carne de vaca en los \u00faltimos 28 a\u00f1os<\/strong>\u00a0seg\u00fan las estad\u00edsticas de la\u00a0C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra).<\/strong>\u00a0La brecha de la cifra se expresa si se lo compara con el consumo promedio del pa\u00eds entre 1950 y 1980, cuando alcanzaba los 84 kilos por persona.<\/p>\n

A\u00fan as\u00ed, y si se suman las tres principales categor\u00edas de carnes (bovina, aviar y porcina), la\u00a0Argentina es el segundo pa\u00eds con mayor consumo a nivel global, con 115 kilogramos per c\u00e1pita<\/strong>, continuando con una tradici\u00f3n hist\u00f3rica de la naci\u00f3n. S\u00f3lo es superado por los Estados Unidos, cuyo promedio es de 120 kilogramos. El podio lo cierra Australia, con 105 kilogramos en el 2024.<\/p>\n

Fuente: \u00c1mbito<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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